재료: 우유 +생크림 400ml. 계란2개.노른자만 2개.
설탕 60g

1.계란을 체에 받쳐 곱게 내린다음 설탕을 넣고 잘 저어둔다
2.우유+생크림을 거품이 날때 까지만 끓여 1번과 잘 섞어
준다.
3. 병이나 작은 볼에 2번을 넣고 호일로 덮은다음 중불에서 15~20분 중탕 한다음 살짝 식혀 냉장고에 넣어 차게 해둔다 (너무 오랫동안 중탕하면 계란찜이 될 수 있으니 시간 잘 지켜주세요^^)