배추 우거지밥
1.배추 우거지를 부드럽게 삶아 먹기 좋게 자른다.
2.간장과 들기름 마늘을 넣고 올리브유에 살짝 볶아준다.
3.불린쌀과 함께 우거지를 넉넉히 넣고 밥을 한다.
4.각종 해물을 넣고 밥을 지으면 더 맛있다.
5.양념장은 간장보다는 달래,파,부추등 채소를 듬뿍 넣어 채소장을 만들어 비벼 먹는게 맛있다.

배추 우거지 얼큰 된장국
1.우거지는 부드럽게 삶는다.
2.된장과 멸치가루 새우가루 넣고 조물 조물 해준뒤
3.쌀뜨물에 넣고 푹~끓어준다.
4.다 끓고 나면 마늘과 들깨가루 있으면 넣어주고 청양고추 있으면 넣고 없으면
고춧가루를 조금 넣어주어도 된다


무청 우거지 소고기 장국!
1.양지머리를 먼저 푹~~고와준다.
2.무청 우거지는 부드럽게 삶아 먹기 좋게 자른다.
3.삶은 양지는 먹기 좋은 크기로 썰거나 손으로 찢어준다.
4.고기와 우거지를 한데 넣어 들기름과 간장 마늘 후추 약간의 고춧가루나 다대기등을 넣고 조물 조물 해준다.
5.육수에 넣고 다시 푹~~끓여주고 간은 간장으로 한다.

배추 우거지 전
1.배추우거지나 무청우거지는 먹기 좋게 잘라 액젓과 마늘로 밑 양념을 해준다.
2.밀가루 반죽에 우거지를 넣고 청양고추나 홍고추 파를 썰어 넣고 버무린뒤
3.달궈진 팬에 먹기 좋게 부쳐낸다.
4.동그렇게 부쳐 썰어 놓아도 되고, 한숟가락씩 떠서 부쳐도 된다.
5.별미 전이다.

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